Rocambole de lombo

Tempo: 2h Rendimento: 8 Dificuldade: fácil Ingredientes: 1,2kg de lombo suíno (peça) 2 dentes de alho picados Sal e pimenta-do-reino a gosto 250g de bacon

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por admin
Publicado em 15/04/2016 às 17:38
Atualizado às 16:01

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Tempo: 2h
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1,2kg de lombo suíno (peça)
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250g de bacon em tiras
1 cenoura em tiras
2 talos de alho-poró em tiras
1 pimentão vermelho em tiras
250g de queijo mussarela em tiras
Manteiga a gosto

Modo de preparo:
Com uma faca afiada, corte a peça de lombo de forma que vire uma manta. Tempere com o alho, sal e pimenta. Coloque o bacon, a cenoura, o alho-poró, o pimentão e a mussarela sobre a carne, polvilhe com sal a gosto e enrole como rocambole. Amarre com um barbante, besunte com a manteiga e enrole em papel-alumínio. Leve à grelha da churrasqueira por 1 hora. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar. Corte em fatias para servir.

Colaborador: Adriana Rocha

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