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Que tal inovar no almoço de domingo com essa receita de frango assado com molho de laranja? Ele tem uma preparação diferente e um sabor especial!
- FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa e Maria Olinda Cabral

Frango assado com molho de laranja

Que tal inovar no almoço de domingo com essa receita de frango assado com molho de laranja? Ele tem uma preparação diferente e um sabor especial!

Foto com a receita de frango assado com molho de laranja, disposto em uma travessa de vidro branca. O frango está bem dourado, e está decorado com folhas de sálvia.

FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa e Maria Olinda Cabral

Tempo: 1h15 (+10min de descanso)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Frango assado com molho de laranja

  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de sálvia fresca picada
  • 1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 frango inteiro (aproximadamente 2kg)
  • 1 cebola inteira
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (chá) de maisena
  • 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Misture a manteiga, o alho, a sálvia, as raspas de laranja, sal e pimenta até formar uma pasta. Lave o frango em água corrente, seque com papel-toalha e recheie com a cebola inteira. Prenda as pernas com um barbante culinário e tempere todo o frango com a pasta. Coloque em uma fôrma e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos. Reduza a temperatura para média e asse por mais 30 minutos, regando com o suco de laranja a cada 10 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Coe o molho que sobrou na fôrma e transfira para uma panela. Dissolva a maisena na água, despeje no molho e ligue o fogo baixo, mexendo até engrossar. Desligue, tempere com sal, pimenta e regue o frango. Sirva, se desejar, decorado com folhas de sálvia.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

 

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