Receita de filé de peixe ao molho de açaí

O sabor do açaí pode combinar com diferentes alimentos e deixar seu prato diferente e saboroso! Que tal experimentar um filé de peixe com molho de açaí?

Por Thaina Zanfolin - 02/02/2017
Receita de filé de peixe ao molho de açaí

Foto: Stela Handa | Produção: Rosa Kloser e Maria Olinda Cabral

Receita de filé de peixe ao molho de açaí

Foto: Stela Handa | Produção: Rosa Kloser e Maria Olinda Cabral

Tempo: 40min (+10min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do filé de peixe ao molho de açaí

  • 1kg de filé de aruanã ou pescada
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal, pimenta-do-reino e alecrim em ramos a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de polpa de açaí
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 xícara (chá) de água
  • Óleo para fritar
  • Castanha-do-pará picada para decorar

Modo de preparo

Tempere os filés com o suco de limão, sal, pimenta e alecrim. Deixe descansar por 10 minutos para pegar gosto. Passe os filés pela farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra sobre papel-toalha. Reserve. Em uma frigideira grande antiaderente, coloque o açaí, o requeijão, o caldo de legumes e leve, ao fogo médio, por 3 minutos. Adicione a maisena dissolvida na água e cozinhe por mais 5 minutos ou até engrossar levemente. Distribua o molho sobre os filés, decore com castanhas e sirva.

COLABORAÇÃO: internauta

 

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