13 receitas de bolos geladinhos para saborear

Do lanche da tarde à sobremesa, eles vão bem em qualquer ocasião

bolos gelados
Foto: Pexels

Eles tem gosto de infância, são práticos e podem ser levados para comer em qualquer lugar. Vão bem em comemorações, lanches, sobremesas e ainda fazem sucesso quando são preparados para vender. Com tantos adjetivos, os bolos gelados estão entre os preferidos no paladar de todos os públicos.

Foi pensando nisso que preparamos essa lista com algumas receitas fáceis e deliciosas para experimentar. Você vai encontrar tanto ideias tradicionais, quanto mais elaboradas. Veja uma a uma e escolha qual fará ainda hoje.

Sinta uma explosão de sabor com cada um desses bolos gelados

1. Bolo gelado Suflair®

Uma opção de sobremesa feita para encantar até aqueles que não são muito fãs de chocolate. Aliás, além de molhadinho, ainda é superleve.

bolos gelados de suflair
Foto: Guilherme Andrade

Ingredientes:

  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de cacau em pó
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 4 barras de chocolates tipo Suflair® (520g)
  • 2 latas de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de licor de chocolate
  • 2 claras
  • 1 colher (sopa) de emulsificante

Calda:

  • 1 xícara (chá) de licor de cacau
  • 2 xícaras (chá) de bebida láctea pronta para beber sabor chocolate

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o cacau, o açúcar e a farinha intercalando, com a água. Retire da batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente. Coloque em uma fôrma média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, desenforme, corte a massa ao meio e coloque uma parte em um prato. Para o recheio, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, (reserve alguns para decorar) misture o creme de leite, o licor e reserve. Bata na batedeira as claras em neve, adicione o emulsificante e bata até ficar firme. Misture o creme ao chocolate derretido reservado. Regue com metade dos ingredientes da calda misturados e coloque por cima metade do recheio. Cubra com a outra parte da massa, regando com o restante dos ingredientes da calda e cobrindo com o restante do creme. Decore com os cubos de Suflair® restantes. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

2. Bolo gelado de coco com baunilha

Está em busca de uma combinação incrível de sabores? Então chegamos a um dos bolos gelados mais incríveis e que serve a família toda.

coco com baunilha
Foto: Stela Handa

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de maisena

Modo de preparo:

No liquidificador, bata todos ingredientes da massa até ficar homogêneo. Unte e enfarinhe uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro, despeje o conteúdo da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Em uma panela, junte os ingredientes da cobertura e leve ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme. Cubra com o creme de baunilha e leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.

3. Bolo gelado de doce de leite com chocolate

Só de ver essa calda já fica com água na boca? Imagina só como é o sabor de cada garfada. Um verdadeiro delírio.

doce de leite com chocolate
Foto: Cristina Gomes/Empório Fotográfico

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de água quente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 50g de chocolate granulado para polvilhar

Calda:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de leite condensado

Cobertura:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite em pasta
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo:

Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 10 minutos ou até dobrar de volume. Adicione o chocolate dissolvido na água quente e a farinha e bata rapidamente somente para misturar. Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma assadeira retangular de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Misture o leite e o leite condensado. Fure o bolo com uma palito e regue com a calda. Misture o doce de leite com o creme de leite e espalhe sobre o bolo. Polvilhe com o granulado e corte em quadrados. Embrulhe, um a um, em papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

4. Bolo gelado de refrigerante

Daquelas receitas de bolos gelados mais inovadores e diferentes. O doce fica molhado, com massa macia e bem recheado.

bolos gelados refrigerante
Foto: Stela Handa

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 50g de coco ralado
  • 200g de fécula de batata
  • 1/2 xícara (chá) de refrigerante sabor limão
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1/2 xícara (chá) de refrigerante sabor limão para regar
  • Raspas de casca de limão para decorar

Recheio e cobertura:

  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 1 caixa de gelatina sabor limão
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos ou até espumar e ficar esbranquiçado. Adicione o coco ralado e a fécula de batata, intercalando com o refrigerante. Junte o fermento e misture com uma colher. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular de 35cm x 26cm e despeje a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro este saia limpo. Desenforme morno. Ferva a água e dissolva a gelatina. Bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Corte o bolo ao meio no sentido do comprimento e regue com metade do refrigerante. Espalhe metade do creme de gelatina, cubra com a outra massa, regue novamente e espalhe o creme restante. Leve à geladeira até firmar. Corte em quadrados e embrulhe, um a um, em papel-alumínio. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. Se desejar, decore com raspas de limão.

5. Bolo gelado de coco e chocolate

Uma das combinações de bolos gelados mais famosa no Brasil. Afinal, é quase um pecado dizer que não gosta desse mix de sabores.

chocolate com coco
Foto: Stela Handa

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • Raspas de chocolate ao leite e coco ralado para decorar

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 100g de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco

Cobertura:

  • 180g de chocolate ao leite derretido
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite, os ovos, a margarina, o açúcar, o chocolate e a farinha até homogeneizar. Misture o fermento com uma colher e despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar, desenforme e corte ao meio. Leve uma panela ao fogo baixo com os ingredientes do recheio, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e recheie o bolo. Cubra com os ingredientes da cobertura misturadas, corte em pedaços, decore com raspas de chocolate, coco ralado e embrulhe, um a um, em papel-alumínio. Leve à geladeira por 5 horas antes de servir.

6. Bolo gelado de limão

Não há nada mais suculento do que misturar dois sabores bem distintos para criar um gosto único. Combine a acidez da fruta com uma massa de docinha.

Limão
Foto: Stela Handa

Ingredientes:

  • 1 copo de iogurte natural (200g)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina para untar
  • Raspas de casca de limão para decorar

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • 2 caixas de creme de leite (400g)
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 2 claras em neve

Calda:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de leite condensado

Modo de preparo:

Para o bolo, bata no liquidificador o iogurte, o açúcar, os ovos e o óleo até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e com uma colher misture a farinha e o fermento. Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm untada, forrada com papel-manteiga untado. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Para o recheio e cobertura, bata no liquidificador o leite condensado, o suco e o creme de leite. Reserve metade da mistura. Bata a outra parte novamente no liquidificador com a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem. Transfira para uma tigela e misture as claras em neve com uma colher. Leve à geladeira por 1 hora antes de utilizar. Misture os ingredientes da calda. Retire o papel do bolo e corte ao meio, na horizontal, para rechear. Regue uma das massas com metade da calda. Espalhe o recheio que estava na geladeira, cubra com a outra massa, regue com o restante da calda e cubra com o creme reservado. Polvilhe com as raspas de limão, corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

7. Bolo gelado de maracujá

Refrescante e levinho, quem aposta nos bolos gelados não pode deixar de provar a delicia de maracujá. Preparada para desbravar esse novo paladar?

maracujá
Foto: André Fortes

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

  • Polpa de 1 maracujá
  • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga. Adicione o leite, a farinha e bata novamente. Junte o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Misture os ingredientes da calda com um garfo até ficar homogeneizar. Faça furos em toda a superfície do bolo com um garfo e regue ainda quente com a calda. Leve à geladeira por 3 horas. Retire, corte em quadrados e embrulhe em papel-alumínio. Conserve na geladeira até o momento de servir.

8. Bolo gelado de paçoca

Já percebeu que o brasileiro adora colocar paçoca em tudo? Nas receitas de bolos gelados não poderia ser diferente, né?

bolos gelados paçoca
Foto: Stela Handa

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2/3 de xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Paçoca tipo rolha para decorar

Recheio e cobertura:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de paçoca tipo rolha triturada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 caixa de creme de leite (100g)

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar e o óleo. Transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento, misturando com uma colher. Transfira para uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até firmar e dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio, na horizontal. Para o recheio e cobertura, leve o leite condensado, a paçoca e a manteiga ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, deixe esfriar, divida em 2 partes e misture o creme de leite em uma das partes. Para a montagem, coloque uma parte do bolo em uma travessa. Espalhe a metade do recheio sem o creme de leite e cubra com a outra parte do bolo. Espalhe o recheio restante com o creme de leite sobre todo o bolo, alisando com uma colher. Leve à geladeira por 2 horas. Retire, decore com paçoca e sirva. Não vai perder um dos melhores bolos gelados, né?

9. Bolo gelado de beijinho

Essa receita tem uma massa de liquidificador superfofinha, cobertura fácil e cremosa. Perfeita para comer como lanche da tarde.

beijinho
Foto: Stela Handa

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de leite condensado
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1/2 caixa de creme de leite (100g)

Calda:

  • 1/2 xícara (chá) de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco

Modo de preparo:

Para o bolo, bata no liquidificador, os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar e a margarina. Transfira para uma tigela, junte a farinha e o fermento e misture com um batedor de arame. Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Para a cobertura, em uma panela, misture os ingredientes, menos o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Misture o creme de leite e deixe esfriar. Misture os ingredientes da calda e regue o bolo. Cubra com a cobertura e sirva em seguida.

10. Bolo gelado de milho com leite condensado

Que tal então preparar uma das opções de bolos gelados mais tradicional e cremosa? Dá só uma olhada nesse passo a passo maravilhoso.

bolos gelados milho com leite condensado
Foto: Stela Handa

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de milho verde
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 5 ovos
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de maisena
  • 5 colheres (sopa) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • 1 lata de leite condensado para regar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o milho com o leite. Junte o açúcar e a margarina e bata bem. Acrescente os ovos, o leite de coco, o queijo ralado e a maisena e bata até ficar uma massa homogênea. Transfira para uma tigela e misture o coco ralado e o fermento em pó. Despeje a massa em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e regue com o leite condensado. Deixe esfriar, corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

11. Bolo gelado de ameixa

Outra deliciosa opção para a sobremesa, com massa leve e molhada. Aliás, não só o preparo, como o resultado final são excepcionais. Olha só!

ameixa
Foto: Stela Handa

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga e farinha de trigo para untar
  • 3 xícaras (chá) de chantilly pronto para cobrir
  • Ameixas secas para decorar

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
  • 1 xícara (chá) de ameixa seca picada

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar, o leite em pó e bata até que fique homogêneo. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire, deixe esfriar e corte ao meio no sentido do comprimento. Reserve. Para o recheio, em uma vasilha, misture os ingredientes. Para a montagem, coloque uma parte do bolo em uma travessa, espalhe o recheio e disponha a outra parte do bolo. Cubra todo o bolo com o chantilly, decore com ameixas e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Sinta uma das mais deliciosas receitas de bolos gelados derreter na sua boca.

12. Bolo gelado de mel com creme de laranja e iogurte

Faça dessa ideia tradicional, uma verdadeira explosão de sabor! Um dos bolos gelados mais certeiros para quem ainda tem pouca experiência na cozinha.

bolos gelados mel, creme de laranja e iougurte
Foto: Stela Handa

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3/4 de xícara (chá) de água
  • 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Raspas de casca de laranja para decorar

Creme:

  • 1 e 1/2 copo de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Na batedeira, bata o ovo com o açúcar até esbranquiçar. Acrescente os demais ingredientes da massa, batendo. Despeje em uma fôrma retangular de 35cm X 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar. Retire, desenforme e corte em quadrados. Para o creme, misture todos os ingredientes. Espalhe sobre os pedaços de bolo, decore com raspas de laranja e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

13. Bolo gelado de coco

É claro que na nossa lista de bolos gelados não poderia faltar um tão tradicional, mas de sabor único, né?

bolos gelados coco
Foto: Stela Handa

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná
  • Coco fresco ralado para polvilhar

Recheio:

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 4 colheres (sopa) de maisena
  • 3 gemas

Cobertura:

  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes do recheio e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 5 minutos. Coloque a farinha alternando com o leite e bata para misturar. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio na horizontal. Reserve. Para a cobertura, na batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar, ao poucos, e bata até firmar. Junte o creme de leite, o coco ralado e misture com uma colher. Regue metade da massa com metade do guaraná, espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Regue com o guaraná restante e cubra com a cobertura. Polvilhe com coco fresco ralado e leve à geladeira por 2 horas. Sirva uma das mais saborosas opções de bolos gelados.

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