Bolo gelado de coco com chocolate

O bolo gelado de coco com chocolate fica muito saboroso e é perfeito parar servir em alguma comemoração ou vender e conseguir um dinheirinho extra!

Bolo gelado de coco com chocolate
Para servir ou vender, o bolo de coco com chocolate vai agradar todo mundo! Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Maria Olinda Cabral
Os pedaços do bolo gelado de coco com chocolate estão sobre um prato verde e estão empilhados.

Para servir ou vender, o bolo de coco com chocolate vai agradar todo mundo! Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Maria Olinda Cabral

Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo gelado de coco com chocolate

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 50g de coco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 170g de chocolate meio amargo picado
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Calda

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)

Modo de preparo

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 5 minutos ou até dobrar de volume. Adicione o coco ralado, a manteiga e o leite de coco, intercalando com a farinha. Bata até homogeneizar. Acrescente as claras batidas em neve, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada.

Distribua o chocolate picado sobre a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire, deixe esfriar e corte em quadrados. Misture o leite condensado com o leite de coco, passe os pedaços de bolo por essa calda e embrulhe um a um em papel-alumínio. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

 

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