Receita de Sopa-creme de brócolis

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Sopa-creme de brócolis
Tempo: 1h30
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
100g de manteiga
7 xícaras (chá) de floretes de brócolis
2 dentes de alho amassado
4 cubos de caldo de legumes
800ml de água
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200ml de creme de leite fresco

Modo de preparo:
Derreta a manteiga em uma panela, sue o brócolis e o alho. Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água e a farinha, aos poucos, e mexa sem parar delicadamente, engrossando aos poucos. Cuidado para não engrossar demais, ele tem que ficar um creme aveludado. Tempere com sal e pimenta. Bata no liquidificador o conteúdo da panela e junte o creme de leite.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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