Torta holandesa light

Quer se deliciar com um dos doces mais tradicionais que existem, só que em uma versão menos calórica? Então aprenda já a fazer essa torta holandesa light!

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FOTO: André Fortes | PRODUÇÃO: Karin Santana e Áurea Soares

por Redação Alto Astral
Publicado em 25/08/2016 às 12:11
Atualizado às 12:12

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torta holandesa light

FOTO: André Fortes | PRODUÇÃO: Karin Santana e Áurea Soares

Tempo: 2h (+7h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: média

Ingredientes da Torta holandesa light

  • 2 pacotes de biscoito de aveia e mel (200g)
  • 2 colheres (sopa) de margarina light

Creme

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 200g de ricota esmigalhada
  • 1 lata de creme de leite light
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó tipo forno e fogão
  • 2 claras

Cobertura

  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de adoçante tipo forno e fogão

Modo de preparo

Triture 1 pacote de biscoito no liquidificador e despeje em uma vasilha. Adicione a margarina e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 26cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos. Deixe esfriar. Em uma panela, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com a ricota, o creme de leite e metade do adoçante até homogeneizar.

Bata as claras em ponto de neve com batedor manual ou batedeira e adicione o restante do adoçante, batendo até formar um suspiro. Misture delicadamente ao creme anterior e despeje na fôrma, alisando com uma espátula. Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.

Misture o leite, o cacau e o adoçante em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos. Deixe esfriar. Espalhe sobre a torta e leve à geladeira por mais 1 hora. Desenforme, decore a lateral com o biscoito de aveia e mel restante, com a parte desenhada para fora, e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

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