Pudim de doce de leite e coco

Tempo: 1h20 (+3h de geladeira) Rendimento: 6 Dificuldade: fácil Ingredientes: Calda: 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água Massa: 1 lata de

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por admin
Publicado em 15/04/2016 às 17:35
Atualizado às 15:50

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Tempo: 1h20 (+3h de geladeira)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Massa:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
3 ovos
1 xícara (chá) de coco ralado
1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite de corte em cubos

Modo de preparo:
Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água até dissolver e formar uma calda dourada. Deixe esfriar levemente e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o coco ralado até ficar homogêneo. Despeje na forma caramelizada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 30 minutos. Retire espalhe os cubos doce de leite, volte ao forno por mais 30 minutos ou até firmar. Espere esfriar, leve à geladeira por 3 horas, desenforme e sirva.

Colaborador: Vanessa Figueiredo/colaboradora

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