Polenta com molho calabresa

Tempo: 40min Rendimento: 8 Dificuldade: fácil Ingredientes: Polenta: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média picada 2 tabletes de caldo de

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por admin
Publicado em 15/04/2016 às 17:35
Atualizado às 15:53

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Tempo: 40min
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
Polenta:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 tabletes de caldo de costela
1,5 litro de água fervente
500g de fubá de milho
Molho:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
1 e 1/2 xícara (chá) de linguiça tipo calabresa defumada picada
3 xícaras (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
Azeite de oliva para untar o refratário

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o caldo de costela dissolvido na água fervente e o fubá aos poucos e, mexendo sempre, deixe apurar por cerca de 10 minutos no fogo médio. Despeje-o em um refratário untado. Reserve. Prepare o recheio. Aqueça o azeite em outra panela e doure o alho. Acrescente a linguiça e frite-a. Em seguida, junte o molho, o sal, a pimenta-do-reino e deixe apurar por cerca de 10 minutos. Por fim, acrescente e misture a salsinha. Despeje sobre a polenta.

Colaborador: Site Edu Guedes

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