Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Maria Olinda Cabral
Tempo: 1h
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da mandioca recheada na travessa
- 200g de presunto em cubos
- 2 tomates em cubos
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 1kg de mandioca cozida e espremida
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite quente
- 1/3 de xícara (chá) de manteiga
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Cebolinha picada para polvilhar
Modo de preparo
Misture em um refratário médio o presunto, o tomate e polvilhe com orégano. Bata no liquidificador a mandioca, os ovos, o leite, a manteiga, metade do parmesão, sal e pimenta até homogeneizar. Desligue, despeje no refratário sobre o presunto e polvilhe com a mussarela. Misture o parmesão restante com a farinha de rosca e polvilhe sobre a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida, polvilhada com cebolinha.
COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski
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