FOTO: Guilherme Andrade | PRODUÇÃO: Áurea Soares e Vânia Araújo
Tempo: 2h (+4h de geladeira)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Bolo gelado Suflair®
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de cacau em pó
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
- 1 xícara (chá) de licor de cacau
- 2 xícaras (chá) de bebida láctea pronta para beber sabor chocolate
Recheio e cobertura
- 4 barras de chocolates tipo Suflair® (520g)
- 2 latas de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de licor de chocolate
- 2 claras
- 1 colher (sopa) de emulsificante
Modo de preparo
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o cacau, o açúcar e a farinha intercalando, com a água. Retire da batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente. Coloque em uma fôrma média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, desenforme, corte a massa ao meio e coloque uma parte em um prato. Para o recheio, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, (reserve alguns para decorar) misture o creme de leite, o licor e reserve. Bata na batedeira as claras em neve, adicione o emulsificante e bata até ficar firme. Misture o creme ao chocolate derretido reservado. Regue com metade dos ingredientes da calda misturados e coloque por cima metade do recheio. Cubra com a outra parte da massa, regando com o restante dos ingredientes da calda e cobrindo com o restante do creme. Decore com os cubos de Suflair® restantes. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
COLABORAÇÃO: Mirian Soro
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