Tempo: 1h30 (+30min de geladeira)
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de margarina
2 ovos
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de água gelada aproximadamente
1 gema para pincelar
2 colheres (sopa) de óleo
Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 tomate sem sementes picado
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho escorrido
1 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de água quente
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
2 xícaras (chá) de requeijão Catupiry®
Modo de preparo:
Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até murchar. Junte o tomate e refogue por 2 minutos. Adicione o frango, a ervilha, o milho e a azeitona e refogue por 3 minutos, mexendo. Dissolva o caldo de galinha na água. Dissolva a farinha na mesma água e junte ao recheio. Mexa até engrossar levemente. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve. Para a massa, em uma tigela, misture a farinha e a margarina até formar uma farofa. Junte os ovos e sal e misture. Adicione a água aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e macia. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Divida a massa em 2 partes. Abra uma das partes com um rolo e forre uma fôrma de 24cm de diâmetro. Coloque o recheio sobre a massa e espalhe o Catupiry®. Abra a massa restante com um rolo e cubra a torta. Aperte as bordas para o recheio não escapar. Corte o excesso, pincele com a gema misturada ao óleo. Decore com retalhos de massa, pincele com a gema e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.
Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos
