FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Aemi Maeda
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Torta aberta de calabresa e requeijão
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1/2 talo de alho-poró picado
- Sal a gosto
- 2 e 1/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Óleo e farinha de trigo para untar
Recheio
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas finas
- 1 cebola em rodelas finas
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
- Orégano a gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão culinário
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o alho-poró e o sal até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture, com um batedor de arame a farinha e o fermento. Forre o fundo de uma fôrma de 24cm de diâmetro canelada, de aro removível com papel manteiga e espalhe a massa. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos ou até firmar. Retire e reserve. Para o recheio, em uma panela, frite a linguiça na própria gordura até dourar levemente. Acrescente a cebola e refogue até amaciar. Adicione as azeitonas e tempere com orégano. Espalhe sobre a massa e decore com colheradas de requeijão. Volte ao forno médio (180º C) preaquecido por 15 minutos ou até dourar. Desenforme, retire o papel e sirva.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos
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