Receita de Coxinha de brigadeiro

Aprenda a fazer uma deliciosa receita coxinha de brigadeiro com recheio cremoso de leite condensado e limão! Clique e confira!

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FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Sandra Mendes

por Redação Alto Astral
Publicado em 23/01/2017 às 13:21
Atualizado às 13:21

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Receita de coxinha de Brigadeiro

FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Sandra Mendes

Tempo: 1h30 (+1h de geladeira)

Rendimento: 15 unidades

Dificuldade: Fácil

Ingredientes da Coxinha de brigadeiro

  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
  • Margarina para untar
  • Chocolate granulado para passar

Recheio

  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo da Coxinha de brigadeiro

Para o recheio, em uma tigela, misture com um batedor de arame o leite condensado, o suco de limão e a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria. Leve à geladeira por 1 hora. Para o brigadeiro, em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o chocolate picado. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar, derreter o chocolate e desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar. Com as mãos untadas, pegue uma porção de brigadeiro, abra na palma da mão e coloque um pouco do recheio no meio. Feche, puxando a ponta para cima. Aperte levemente para fechar e retire o excesso de massa, modelando a coxinha. Passe pelo granulado e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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