Receita de bacalhoada de Páscoa

Aprenda agora mesmo esta receita de bacalhoada de Páscoa, que além de ficar uma delícia, é uma opção especial para o almoço de domingo!

Foto: Stela Handa | Produção: Aemi Maeda

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da bacalhoada de Páscoa

• 2kg de bacalhau dessalgado em lascas grandes
• 6 batatas grandes em rodelas
• 2 cenouras em rodelas
• 1 abobrinha italiana em rodelas
• Azeite de oliva para untar e regar
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 pimentão verde em tiras
• 1/2 pimentão vermelho em tiras
• Ovo cozido em rodelas e azeitonas pretas sem caroço para decorar

Modo de preparo

Cozinhe o bacalhau em uma panela com água fervente por 4 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve. Na mesma panela com a água, cozinhe as batatas e a cenoura por 5 minutos. Retire e cozinhe a abobrinha por 2 minutos. Escorra. Em um refratário grande untado, faça camada de batata, de cenoura, de abobrinha, de bacalhau e de pimentões, polvilhando cada camada com sal e pimenta. Regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 20 minutos. Retire do forno, decore com ovo, azeitona, polvilhe com cheiro-verde, regue com azeite e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Fernando Santos/Ângela Cardoso

LEIA TAMBÉM:

• Bacalhau especial de forno com legumes
• Lombo de bacalhau assado
• Bacalhau crocante