Tempo: 1h30 (+4h de geladeira)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite (utilize a lata vazia de leite condensado vazia para medir)
1 vidro de leite de coco (200ml)
4 ovos
1 xícara (chá) de mandioca cozida e amassada
1 colher (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de coco ralado queimado
Coco ralado queimado para polvilhar
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água até formar uma calda dourada. Espalhe em uma fôrma de 24cm de diâmetro de buraco no meio e reserve. No liquidificador bata o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos, a mandioca e a maisena até ficar homogêneo. Junte o coco ralado e misture com uma colher. Transfira para a fôrma caramelada e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora e 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme, polvilhe com coco ralado e sirva em seguida.
Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos
