Tempo: 40min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
4 filés de merluza (600g aproximadamente)
Sal a gosto
1 dente de alho picado
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
Vinagrete:
3 tomates sem sementes picados
1 cebola picada
1/2 pimentão verde picado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre
Sal a gosto
Modo de preparo:
Tempere os filés com o sal e o alho. Passe os filés pelo ovo batido, empane na farinha de rosca e frite em óleo quente até que dourem. Escorra em papel-toalha e coloque em uma travessa. Para o vinagrete, misture o tomate, a cebola, o pimentão, o azeite, o vinagre e tempere com sal. Sirva acompanhando o peixe.
Colaborador: Vanessa Figueiredo/colaboradora
