FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Maria Olinda Cabral e Stela Handa
Tempo: 2h (+1h40 de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Pão de alho com queijo
Massa
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (chá) de sal
- 3 dentes de alho
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Óleo para untar
- 1 gema para pincelar
Recheio
- 200g de queijo provolone em cubos
- 200g de queijo mussarela em cubos
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
Modo de preparo
No liquidificador, bata o fermento, o óleo, os ovos, o leite, o açúcar, o sal e o alho até homogeneizar. Despeje em uma tigela, adicione a farinha, aos poucos, sovando a massa até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Em outra tigela, misture os ingredientes do recheio. Divida a massa em quatro partes, abra com o rolo e espalhe os ingredientes do recheio misturados. Enrole como rocambole, fechando as pontas para o recheio não vazar. Transfira para fôrmas untadas com óleo, pincele com a gema e deixe descansar por mais 40 minutos ou até dobrar de volume. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e sirva.
COLABORAÇÃO: Vanessa Figueiredo
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