Receita de Quiche funcional de espinafre

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Quiche funcional de espinafre
Tempo: 1h
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
3 colheres (sopa) de maisena
1 clara
1 colher (chá) de sal
Recheio:
2 ovos
3 claras
2 xícaras (chá) de palmito picado
1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de cottage sem lactose
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no processador ou mixer e forre fôrmas para marmita quadradas. Misture todos os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 3 minutos ou até firmar e dourar levemente. Espere esfriar, embale e venda.

Colaborador: Fernando Santos

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