Receita de Coxinha de milho

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Coxinha de milho
Tempo: 2h
Rendimento: 50
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 latas de milho verde (reserve a água)
2 xícaras (chá) de leite
1 cubo de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo batido
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo quente para fritar
Recheio:
2 xícaras (chá) de frango cozido desfiado
1 lata de milho verde escorrido
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio e reserve. No liquidificador, bata o milho com a água, o leite, o cubo de caldo de galinha, a manteiga e coloque em uma panela. Leve ao fogo médio até ferver. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa sempre até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e coloque sobre uma superfície lisa, seca e deixe esfriar. Abra a massa em círculos. Recheie e feche no formato de coxinhas. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Colaborador: Mirian Soro/colaboradora

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