Receita de Enformado de batata com carne

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Enformado de batata com carne
Tempo: 45min
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1kg de batata
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
200g de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de sobras de carne bovina frita, cozida ou assada
3 tomates fatiados
1 xícara (chá) de quejio mussarela ralado
Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas inteiras, tire a casca e corte em fatias grossas. Aqueça o óleo em uma panela e frite em fogo médio, a cebola e o alho até dourar. Em uma tigela, misture o requeijão, o creme de leite e o leite. Reserve. Em um refratário de 34cm x 20cm untado, intercale camadas de batata ainda quente, de carne desfiada, de cebola e alho fritos e de tomate, terminando em batata. Cubra com a mistura de requeijão e polvilhe a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até o queijo derreter. Sirva decorado com folhas de manjericão.

Colaborador: Vanessa Figueiredo/colaboradora

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