Receita de Docinhos de coco

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Docinhos de coco
Tempo: 4h
Rendimento: 70
Dificuldade: médio

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
Margarina para untar
Cobertura:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água por 15 minutos ou até obter ponto de fio grosso. Junte o coco e mexa soltar do fundo da panela. Retire, coloque em um prato e deixe esfriar. Molde bolinhas e reserve. Para a cobertura, leve ao fogo o açúcar e a água por 20 minutos ou até formar uma calda grossa. Banhe as bolinhas, uma a uma, nessa calda com o auxílio de um garfo. Coloque em uma superfície untada e deixe secar. Disponha em forminhas de papel e sirva.

Colaborador: Mirian Soro/colaboradora

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