Receita de Bolo fofo de coco com doce de leite

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Bolo fofo de coco com doce de leite
Tempo: 35min
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 copo pequeno de iogurte natural (140g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 e 1/2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso pronto
1/2 pacote de coco ralado (50g)

Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos com açúcar, a manteiga, o leite de coco e o iogurte. Despeje em uma tigela e misture a farinha e o fermento. Despeje em uma fôrma redonda média de 26cm de diâmetro, untada e enfarinhada e asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Desenforme morno e espalhe o doce de leite por cima. Polvilhe com coco ralado antes de servir.

Colaborador: Denise Bologna Amantini/colaboradora

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