Receita de bolo fofo de coco com doce de leite

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Receita de bolo fofo de coco com doce de leite

Foto: André Fortes | Produção: Karin Santana/Maria Olinda Cabral

Tempo: 50min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo fofo de coco com doce de leite

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 copo de iogurte natural (170g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso para cobrir
  • 50g de coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite de coco e o iogurte até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture com a farinha e o fermento. Despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Desenforme morno, cubra com o doce de leite, polvilhe com coco ralado e sirva.

COLABORAÇÃO: Denise Bologna Amantini

 

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