Sopa de grão-de-bico com carne

Tempo: 35min (+6h de molho) Rendimento: 6 Dificuldade: fácil Ingredientes: 1 pacote de grão-de-bico (500g) 2 colheres (sopa) de azeite 500g de acém em

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por admin
Publicado em 15/04/2016 às 17:39
Atualizado às 16:02

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Tempo: 35min (+6h de molho)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 pacote de grão-de-bico (500g)
2 colheres (sopa) de azeite
500g de acém em cubos
2 folhas de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cenoura em cubos
1 tomate sem sementes picado
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:
Coloque o grão-de-bico em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 6 horas. Escorra e reserve. Aqueça uma panela de pressão com o azeite e frite a carne até dourar. Adicione o grão-de-bico, o louro, cubra com água, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Volte ao fogo com a panela aberta, adicione a cenoura, o tomate, o cheiro-verde, acerte o sal e cozinhe por mais 5 minutos ou até os legumes e a carne amaciarem. Transfira para uma sopeira e sirva em seguida.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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