Tempo: 30min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
4 filés de salmão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano concentrado
1 cubo de caldo de legumes
1/3 de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de água
1 colher (chá) rasa de maisena
Raspas de limão siciliano para decorar
Modo de preparo:
Tempere o salmão com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure o salmão por 4 minutos de cada lado para que o centro fique úmido. Transfira para um prato e mantenha aquecido. Refogue a cebola por 3 minutos na frigideira, despeje o suco de limão e o caldo de legumes dissolvido em 1/3 de xícara (chá) da água e deixe cozinhar por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e adicione a maisena dissolvida na água restante, mexendo sempre até engrossar. Despeje sobre o salmão e sirva em seguida decorado com raspas de limão.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora
