Salada de grão-de-bico com frango

Tempo: 30min Rendimento: 5 Dificuldade: fácil Ingredientes: 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido 1 xícara (chá) de peito de frango cozido desfiado 1

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por admin
Publicado em 15/04/2016 às 17:38
Atualizado às 16:05

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Tempo: 30min
Rendimento: 5
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
1 xícara (chá) de peito de frango cozido desfiado
1 tomate maduro sem pele e sementes em cubos
1 pepino em cubos
1 cenoura ralada
1/3 de xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
Folhas de alface para decorar
Molho:
4 colheres (sopa) de vinagre
10 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Modo de preparo:
Despeje todos os ingredientes do molho em um vidro com tampa e agite até ficar homogêneo. Em uma vasilha, misture o grão-de-bico, o frango, o tomate, o pepino, a cenoura e a azeitona. Regue com metade do molho e misture. Forre uma travessa com a alface e disponha a salada. Regue com o restante do molho e sirva.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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