Neste cardápio emergencial, elaborado pela nutricionista Fernanda Giácomo, de Campinas (SP), a farinha de berinjela é o alimento da vez! Rico em potássio e com ação diurética, o legume na forma de farinha é ideal para combater a constipação intestinal, reduzir o colesterol ruim e a taxa de glicose do sangue, ajudando a limpar o organismo.
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