Tempo: 1h (+30min de descanso)
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1,5kg de pargo inteiro e limpo
3 dentes de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de suco de laranja
5 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas cortadas em rodela
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
Modo de preparo:
Limpe o peixe e tempere com o alho, sal, pimenta e o suco de laranja e deixe descansar por 30 minutos. Coloque em um refratário, forrado com papel alumínio untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos, regando sempre com o molho. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva, refogue a cebola e o pimentão, tempere com sal e coloque sobre o peixe assado.
Colaborador: Regina Riente/colaboradora
