Receita de Nhoque de soja

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Nhoque de soja
Tempo: 2h
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de (PTS) soja cozida
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 lata de molho de tomate
50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
No liquidificador, bata a soja e a água. Em uma panela, leve ao fogo com o sal, a margarina e deixe ferver até secar. Acrescente a farinha e mexa até desgrudar do fundo da panela. Retire, espere esfriar e amasse. Faça rolinhos com a massa com sal e água fervente, despeje os nhoques e cozinhe até subirem à superfície. Retire, coloque em um refratário, cubra com o molho e o queijo.

Colaborador: Ana Maria D’angelo/colaboradora

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