Receita de Docinho de coco recheado

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Docinho de coco recheado
Tempo: 1h30
Rendimento: 60
Dificuldade: médio

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 vidro de leite de coco (200ml)
50g de coco ralado
Manteiga para untar
Chocolate em pó, pó sabor morango e açúcar de confeiteiro para passar
Recheio de brigadeiro:
1/2 lata de leite condensado
1 colher (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio de bicho de pé:
1/2 lata de leite condensado
1 colher (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de pó para bebida láctea sabor morango Nesquick®
Recheio de doce de leite:
20 cubos pequenos de doce de leite de corte

Modo de preparo:
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga, o leite de coco e o coco ralado mexendo até soltar do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar. Faça o mesmo com o brigadeiro e o bicho de pé. Abra uma pequena porção da massa de coco na palma da mão ligeiramente untada. Coloque o brigadeiro e feche modelando o docinho. Faça 20 docinhos de cada sabor. Passe o de brigadeiro no chocolate em pó, o bicho de pé no pó sabor morango e o de doce de leite no açúcar de confeiteiro. Coloque em forminhas antes de servir.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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