FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa e Maria Olinda Cabral
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Torta fofinha de calabresa
- 3 ovos
- 1 e 1/4 de xícara (chá) de guaraná em temperatura ambiente
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
- 2 colheres (chá) de óleo
- 4 gomos de linguiça calabresa fatiada
- 1 cebola picada
- Azeitonas verdes em rodelas a gosto
- 200g de requeijão cremoso
Modo de preparo
Para o recheio, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite a calabresa por 5 minutos. Adicione a cebola e refogue por mais 3 minutos. Junte azeitonas e mexa. Retire e reserve. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento, até ficar homogêneo. Desligue, adicione o fermento e misture. Despeje metade da massa em uma fôrma retangular pequena, untada e enfarinhada, espalhe a calabresa refogada e cubra com o requeijão. Coloque a massa restante, polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire, corte em quadrados e sirva, se desejar, com mais requeijão cremoso.
COLABORAÇÃO: Nestlé®
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