O músculo bovino é uma carne de segunda que, se cozida do jeito certo, desmancha na boca e fica irresistível! Além disso, é baratinho e possuiferro heme, que é absorvido pelo corpo de maneira mais eficiente! O Guia da Cozinha preparou uma lista com 10 receitas com músculo deliciosas e que vão fazer você amar ainda mais essa carne.
1 - Guisado de músculo: a receita desse prato leva vinho branco seco e é ideal para acompanhar um arrozinho e uma farofa bem temperada - FOTO: Guilherme Andrade | PRODUÇÃO: Vânia Araujo
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2 - Feijão com músculo e abóbora: de todas as receitas com músculo, essa é a mais nutritiva! Para potencializar o ferro do feijão, incremente com a carne e coloque abóbora japonesa (ou cabotiã), excelente fonte de fibras - FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Maria Olinda Cabral
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3 - Músculo ao molho de cerveja: a cerveja preta ajuda a amaciar a carne e dá mais sabor ao prato. Essa receita com músculo ainda tem linguiça e cenoura, uma tentação! - FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Maria Olinda Cabral
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4 - Músculo recheado: a carne cozinha por 35 minutos e ainda tem um toque especial no sabor com o recheio de linguiça e toucinho, é impossível resistir! - FOTO: Claúdio Meletti
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5 - Músculo atolado: substitui a costela, da receita original, pelo músculo! A carne fica macia e combina perfeitamente com a mandioca! - FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Maria Olinda Cabral
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6 - Músculo com quiabo: se você é fã de comida caipira, vai amar essa receita de músculo com quiabo, outro ingrediente bem barato e que dá para comprar fresquinho na feira! - FOTO: Guilherme Andrade | PRODUÇÃO: Vânia Araújo
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7 - Músculo com cenoura e purê: vale por uma refeição completa: carne de panela com purê de batata. Não tem como ficar ruim! - FOTO: Gisele Tesser
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8 - Músculo com brócolis: uma receita diferente, com cachaça no tempero da carne, brócolis e queijo parmesão. Ideal para surpreender aquela visita de última hora! - FOTO: André Fortes | PRODUÇÃO: Vânia Araújo
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9 - Músculo com hortelã: a hortelã dá um frescor à receita e deixa o prato com sabor exótico. Experimente! - FOTO: Alan Goulart | PRODUÇÃO: Hindy Caló
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10 - Músculo ao molho madeira: não é só o filé mignon que combina com molho madeira e champignon, não! Prove esta versão: é de lamber os dedos! - FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Maria Olinda Cabral
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Você encontra todas as receitas com músculo a seguir: