Tempo: 50min (+3h de geladeira)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 pacote de pão de fôrma sem casca
Recheio:
1 cebola fatiada
2 colheres (sopa) azeite
400g de bacalhau dessalgado e desfiado
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
2 colheres (sopa) de salsa picada
Creme:
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Sal e noz-moscada a gosto
Cobertura:
1 copo de requeijão cremoso (200g)
Azeitonas e folhas de salsa para decorar
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes do creme, coloque em uma panela, leve ao fogo médio para engrossar e cozinhe por 3 minutos. Deixe esfriar. Em uma panela, refogue a cebola no azeite, acrescente o bacalhau e as azeitonas. Retire do fogo, junte a salsa e deixe esfriar. Forre uma fôrma de bolo inglês de 31cm X 12cm com papel-alumínio e reserve. Na fôrma, alterne camadas de pão, de creme e de refogado, terminando em pão. Leve à geladeira por 3 horas. Desenforme sobre o prato de servir, cubra com o requeijão e decore com azeitonas e folhas de salsa.
Colaborador: Ana Beatriz/colaboradora
