Receita de Pão de mandioquinha

Foto: Gisele Tesser | Produção: Ângela Cardoso/Fernando Santos

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Pão de mandioquinha

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 500g de mandioquinha cozida e espremida
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o sal até ficar homogêneo e dissolver por completo. Misture os ovos, a mandioquinha, o óleo e junte a farinha, aos poucos, até desgrudar das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Modele 2 pães e coloque em duas fôrmas de bolo inglês grandes untadas e enfarinhadas. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Pincele com as gemas e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar e sirva

COLABORAÇÃO:Ângela Cardoso/Fernando Santos

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