Filé com rúcula

Comece a semana preparando um almoço diferente. Faça esse filé com rúcula e cebola muito prático e com um sabor delicioso!

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FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Maria Olinda Cabral

por Redação Alto Astral
Publicado em 19/09/2016 às 12:00
Atualizado às 12:00

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Foto com a receita de filé com rúcula, disposta em uma travessa de vidro branca retangular. Os filés estão bastante dourados, e além de rúcula , a receita acompanha cebola. Ao fundo na decoração, estão talheres, uma jarra com água e 2 copos.

FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Maria Olinda Cabral

Tempo: 20min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Filé com rúcula

  • 4 bifes de contrafilé, filé-mignon ou patinho de 200g cada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 1 cebola fatiada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado ou 1/2 colher (chá) de alecrim seco
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho tinto
  • 2 maços de rúcula lavada

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere os filés com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça metade do azeite ou do óleo, em fogo alto, e frite os filés até que dourem. Reserve em local aquecido. Coloque o restante do azeite ou do óleo na frigideira e junte a cebola, o alho e o alecrim. Despeje o vinagre e refogue em fogo alto até dourar. Tempere com sal, pimenta, acrescente a rúcula e misture por 5 segundos no fogo para não murchar. Desligue, despeje sobre os filés e sirva.

COLABORAÇÃO:Mariana Maluf Boszczowski

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