Receita de Capeletti com molho branco e legumes

Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa e Maria Olinda Cabral

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Capeletti com molho branco e legumes

• 1 pacote de macarrão tipo capeletti de frango cozido al dente (500g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 envelope de caldo de galinha em pó
• 1 xícara (chá) de brócolis picado cozido
• 1/2 xícara (chá) de vagem picada cozida
• 1/2 cenoura em cubos cozida
• 1/2 xícara (chá) de mandioquinha em cubos cozida
• 1 xícara (chá) de couve-flor picada cozida
• Sal, noz-moscada ralada e salsa picada a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado

Modo de preparo

Reserve o capeletti cozido em uma refratário médio. No liquidificador, bata a manteiga, a farinha, o leite e o caldo de galinha até homogeneizar. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Adicione o brócolis, a vagem, a cenoura, a mandioquinha, a couve-flor e misture. Tempere com sal, noz-moscada, salsa picada e desligue. Espalhe sobre o capeletti, polvilhe com o queijo provolone e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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