Receita de bolo de chocolate trufado

Que tal deixar a sua festa ainda mais especial com um delicioso bolo de chocolate trufado? Os convidados vão adorar, aproveite!

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Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral

por Redação Alto Astral
Publicado em 13/01/2017 às 08:25
Atualizado às 08:25

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Receita de bolo de chocolate trufado

Foto: Stela Handa | Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral

Tempo: 1h30 (+1h de geladeira)
Rendimento: 14 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo de chocolate trufado

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2/3 de xícara (chá) de água quente
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Óleo e farinha de trigo para untar
  • Chocolate em pó para polvilhar

Recheio e cobertura

  • 250g de chocolate meio amargo picado
  • 200g de chocolate ao leite picado
  • 2 colheres (sopa) de licor de chocolate ou nozes
  • 2 latas de creme de leite (300g cada)

Modo de preparo

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume. Adicione o óleo, o chocolate em pó e bata por 2 minutos. Intercale a água com a farinha peneirada, batendo até homogeneizar. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Para o recheio e cobertura, em uma tigela, derreta os chocolates em banho-maria. Misture com o licor e 1 lata de creme de leite até homogeneizar. Separe 1/3 do creme, leve à geladeira por 1 hora e modele trufas pequenas. Passe as trufas por chocolate em pó e reserve. Misture o creme de leite restante ao creme de chocolate restante. Recheie uma parte do bolo com o creme, cubra com a outra massa e espalhe o restante do creme sobre o bolo. Polvilhe com chocolate em pó e decore com as trufas. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

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