Receita de Arroz crocante de Natal

FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa

Tempo: 50min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes do Arroz crocante de Natal

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 talos de alho-poró em rodelas finas
• 1 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 5 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto
• Pimenta-biquinho para decorar

Modo de preparo do Arroz crocante de Natal

Em uma panela grande, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o alho-poró, a uva-passa e as nozes. Refogue por 2 minutos. Junte o arroz, o caldo esfarelado e refogue por 3 minutos. Acrescente o vinho, mexa e cozinhe por 2 minutos. Regue com a água fervente, acerte o sal e cozinhe, em fogo baixo, com a panela semitampada até secar a água. Solte o arroz com um garfo, transfira para uma travessa, decore com pimenta-biquinho e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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