Tempo: 30min (+2h de congelador)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
500g de polpa de açaí congelada
500ml de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de pó de liga neutra
1 colher (chá) de emulsificante
Farofa:
1/2 xícara (chá) de granola
4 colheres (sopa) de castanha de caju torrada
Modo de preparo:
Bata no liquidificador a polpa, a água, o açúcar e a liga neutra até homogeneizar. Despeje em uma vasilha com tampa e leve ao congelador por 30 minutos. Retire do congelador, adicione o emulsificante e bata na batedeira por 5 minutos. Leve ao congelador por 30 minutos e repita o processo por mais 2 vezes. Para a farofa, triture a granola com a castanha no liquidificador usando a tecla pulsar até obter textura de farofa grossa. Sirva o sorvete em taças polvilhado com a farofa.
Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora
