Tempo: 20min
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 maço de rúcula lavada
1/2 maço de alface americana lavada
1 cenoura ralada
1 beterraba ralada
2 mandioquinhas cozidas em cubos
2 ovos cozidos em rodelas
1 tomate em tiras
Queijo parmesão ralado a gosto
Molho:
Polpa de 1 maracujá
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Para o molho, misture os ingredientes e reserve. Para montagem, acerte em uma saladeira grande a rúcula e a alface. Por cima ajeite a cenoura, a beterraba, a mandioquinha, o ovo e o tomate. Regue com o molho e polvilhe com parmesão para servir.
Colaborador: Adriana Rocha
