Tempo: 30min (+2h de geladeira)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
4 ovos (claras e gemas separadas)
6 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de ricota
1 lata de creme de leite
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de café forte
2 colheres (sopa) de conhaque
1 pacote de biscoito champanhe (180g)
1 tablete de chocolate meio amargo ralado (170g)
Modo de preparo:
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada esbranquiçada e fofa. No liquidificador, bata a ricota e o creme de leite. Junte à gemada, acrescente a essência de baunilha e, com uma colher, misture delicadamente, sem bater. Em outra tigela, na batedeira, bata as claras em neve firme, coloque a mistura de ricota e mexa delicadamente para incorporar, sem perder o volume. Em uma tigela, misture o café com o conhaque e umedeça os biscoitos. Em uma fôrma de bolo inglês média, distribua metade dos biscoitos umedecidos, coloque metade do creme e polvilhe com o chocolate ralado. Forme mais uma camada com os biscoitos, o creme e o chocolate , repita a operação até terminar os ingredientes . Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Colaborador: Ana Beatriz/colaboradora
