Receita de Filé de frango light com tomate e manjericão

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Filé de frango light com tomate e manjericão
Tempo: 30min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
4 filés de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
8 tomates em cubos grandes
2 colheres (chá) de folhas de manjericão fresco

Modo de preparo:
Tempere os filés com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça metade do azeite, frite o frango, retire e coloque em um refratário pequeno. Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e frite o alho até começar a dourar. Adicione os tomates e frite por 3 minutos. Transfira para o liquidificador e bata por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta. Coloque sobre o frango e asse em forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire do forno e polvilhe com o manjericão. Sirva em seguida.

Colaborador: Denise Bologna Amantini/colaboradora

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