Receita de Cocada rica

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Cocada rica
Tempo: 50min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
100g de castanhas de caju moídas
200g de coco ralado
1 colher (sopa) de mel
50g de uvas-passas
1 litro de leite
200g de açúcar
6 colheres (sopa) de água
1 colher (café) de suco de limão

Modo de preparo:
Misture a castanha, o coco ralado, o mel e as passas. Junte o leite frio, leve ao fogo e deixe ferver. Diminua o fogo e deixe cozinhar, mexendo sempre, até ficar cremoso. Deixe esfriar, disponha em taças e leve à geladeira. Leve o açúcar ao fogo com 3 colheres (sopa) de água até derreter e dourar, sem mexer. Adicione o suco de limão e a água restante. Mexa, despeje sobre o creme e sirva.

Colaborador: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

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