Receita de Bolo-pudim especial

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Bolo-pudim especial
Tempo: 2h
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
1 vidro de leite de coco (200ml)
Margarina e farinha de trigo para untar
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque o fermento, a farinha, misture bem e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador e junte à mistura reservada. Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre, por 5 minutos ou até caramelizar. Junte o leite e deixe ferver em fogo baixo até dissolver o caramelo. Retire o bolo do forno e despeje a calda por cima. Volte ao forno por 5 minutos, retire, deixe esfriar e desenforme.

Colaborador: Mirian Soro/colaboradora

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