Salada fitness

Tempo: 30min Rendimento: 4 Dificuldade: fácil Ingredientes: 4 filés de peito de frango 1 dente de alho amassado Suco de 1/2 limão Sal a gosto

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FOTO: Alto Astral

por admin
Publicado em 15/04/2016 às 17:39
Atualizado às 16:01

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Tempo: 30min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
4 filés de peito de frango
1 dente de alho amassado
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
1 batata-doce grande fatiada fina (como chips)
1 pé de alface americana lavada e rasgada
1 maço de rúcula lavada
1/2 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
1 cenoura pequena ralada
1/2 pimentão amarelo pequeno sem sementes em tiras
1 cebola roxa média fatiada
Molho:
200ml de iogurte natural
Suco de 1/2 limão
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:
Tempere o frango com o alho, o limão, sal, pimenta e metade do azeite. Distribua as fatias de batata em uma assadeira e pincele o restante do azeite. Polvilhe com sal e pimenta e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, virando na metade do tempo até ficar crocante e dourada. Despeje todos os ingredientes do molho em um vidro com tampa e agite vigorosamente. Doure os peitos de frango em uma frigideira grossa, deixe amornar e corte em tiras. Espalhe as folhas em uma travessa e disponha o frango, a batata, o tomate, a cenoura, o pimentão e a cebola. Sirva acompanhada do molho.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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