Salada de cogumelo eryngui

Tempo: 15min Rendimento: 4 Dificuldade: fácil Ingredientes: 4 colheres (sopa) de azeite 200g de cogumelo eryngui em tiras 1 batata cozida em pedaços Sal a

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por admin
Publicado em 15/04/2016 às 17:38
Atualizado às 16:03

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Tempo: 15min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite
200g de cogumelo eryngui em tiras
1 batata cozida em pedaços
Sal a gosto
1 maço de alface lisa lavada
150g de tomate-cereja
1/2 pimentão amarelo em tiras
1/2 pimentão vermelho em tiras
1 colher (sopa) de chia

Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira com o azeite e refogue o cogumelo e a batata temperados com sal por 3 minutos ou até dourar. Reserve. Em uma saladeira, coloque as folhas de alface e por cima arrume o cogumelo e a batata reservados, o tomate-cereja e os pimentões. Tempere com sal, polvilhe com a chia e sirva em seguida.

Colaborador: Ângela Cardoso/fernando Santos

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