Receita de Torta de frango com legumes

FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Aemi Maeda

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes do Torta de frango com legumes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Manteiga e farinha de trigo para untar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de frango cozido e desfiado
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 lata de ervilha em conserva escorrida
• 1 cenoura picada
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 vidro de palmito escorrido e picado (300g)
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Regue a fatia de pão com o leite e esmigalhe com as mãos. Bata no liquidificador com a linguiça, a cebola, o ovo, o cheiro-verde, sal e pimenta até formar uma pasta. Despeje a pasta sobre a carne, em uma tigela, e amasse com as mãos. Modele 4 hambúrgueres. Aqueça uma frigideira untada, em fogo médio. Doure os hambúrgueres por 4 minutos de cada lado. Coloque 1 fatia de queijo sobre cada hambúrguer e tampe para derreter. Corte os pães ao meio, espalhe maionese, coloque o hambúrguer, cubra com a alface e o tomate. Sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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