FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Maria Lúcia Blandino
Tempo: 40min (+2h de geladeira)
Rendimento: 6 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Pavê de abacaxi
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 gemas
- 100g de chocolate branco picado
- 1 lata de abacaxi em calda picado e escorrido (400g)
- 1 pacote de biscoito champanhe picado (150g)
- 100g de coco ralado
Modo de preparo do Pavê de abacaxi
Leve uma panela ao fogo médio com o leite, o leite de coco, o leite condensado, o amido de milho, as gemas e o chocolate branco, mexendo sempre até engrossar. Junte o abacaxi e cozinhe por mais 2 minutos. Reserve alguns pedaços para decorar. Desligue e deixe amornar. Em tacinhas individuais, faça camadas de creme de abacaxi e de biscoito picado até acabarem os ingredientes, terminando em creme. Leve à geladeira por 2 horas. Retire, decore com o coco e o abacaxi reservado. Sirva.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos
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