A receita de bolo de cenoura com ganache combina com qualquer ocasião!
FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Sandra Mendes
Tempo: 1h30 (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes do Bolo de cenoura com ganache
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 cenouras picadas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina para untar
Recheio e cobertura
- 500g de chocolate meio amargo picado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo
Para o bolo, bata no liquidificador o óleo, a cenoura, o açúcar e os ovos até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com um batedor de arame. Transfira para uma fôrma de 22cm x 30cm untada, forrada com papel-manteiga untado. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Para o recheio e cobertura, derreta, em banho-maria, o chocolate e a manteiga. Misture o creme de leite. Corte o bolo ao meio, na horizontal, e espalhe metade do recheio. Cubra com a outra massa e cubra com o recheio restante. Corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos
LEIA TAMBÉM:
- Receita de bolo de banana com doce de leite
- Receita de bolo de fubá cremoso com coco
- Receita de bolo de chocolate molhadinho