Quindim de aipim

Tempo: 1h30 (+3h de geladeira)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de coco
6 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
500g de mandioca ralada
Margarina para untar e açúcar para polvilhar

Modo de preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes e despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire, leve à geladeira por 3 horas, desenforme e sirva.

Colaborador: Mirian Soro/colaboradora